仕事で横浜近辺まで行く用事があったので昼飯を横浜中華街で食べてきました。中華街といえば中華料理ですが、たくさんお店があって正直どの店にするか迷います。

事前にある程度調べていくなどするなら別ですが、行き当たりばったりではなかなか店が定まらないことが多々あります。今回もどの店にしようかと悩んで歩いていたところふと脇の路地をみると「刀削麺」の看板を出している店があったのです。

元祖刀削麺の店「杜記」

そういえば刀削麺ｌって食べたことがない、これはと思い一緒にいた技術さんを引き連れ店に入ることに・・・
メニューを見て頼んだ五目麺、となりの技術さんはチャーシュー麺、待つこと数分、出てきたのがこれ

うまそうです。麺を持ち上げてみると

こんな感じ。

ただこれがなにげにうまい！
刀削麺の麺って茹であがりにむらとかあって、また大きさも違うから正直食感とか
かなり統一感がないと思っていたのですが、案外そうでもなく全体的にバランスが
とれた麺になっているのです。

スープも美味しいし、量も多めで個人的には大満足でした。
食べ終わって厨房をみていると親父さんがまた麺を削ってましたよ。

また今度きたら食べてみようと思うのでありました。