okawari file

金曜日の夜、久しぶりに新橋のちりちりラーメンで
ラーメンを食べました。

焼き餃子がメニューにあったので注文したのですが

これがなかなかの美味で、ビールに非常にマッチします。
ラーメンは

醤油バターを注文したのですが、久しぶりに食べる
ちりちりはあっさり豚骨系醤油スープが飲んだ後に
はとても美味しく、締めの一品としては最高だと思う
のでした。

ちなみにちりちりは麺がやわらかめなので
事前にかためと言っておくぐらいがちょうど
いいですよ。

金沢に旅立つ前、会社の技術の先輩から

「必ず8番らーめん食べて来いよ」

と言われたことが非常に気にかかっていた・・・

何を言っているのかよくわからなかったが、今回の旅行で
石川県をドライブしている中で嫌というほど理解できた。

それは、8番らーめん、という北陸地方ではかなり有名な
フランチャイズのらーめん屋だということ。

そして、その8番ラーメンは本当に石川県内では有名で
あちらこちらにあるという事実。

そんな有名ならーめんがあるのに、食べずに東京に戻るのは
もったいない・・・

ということで・・・金沢駅にある8番らーめんのお店に最後の
最後で駆け込み、なんとか醤油野菜らーめんを食べることに
成功したのです。

麺は細麺と太麺とがあるようですが、らーめんの種類に
よってそれは決まっていて変更できません。味は味噌・
塩・醤油・とんこつと選べて基本は野菜らーめんを注文
して味を変えて楽しむみたいです。

で、肝心のお味ですが・・・・まろやかな醤油スープに
野菜の甘みも加わってなにげに旨い！麺も太麺で
個人的には好きなタイプということもあり、おでんとか
でお腹が一杯だったにもかかわらずどんどん食べる
ことができました。そしてこのボリューム感を考えれば
かなりお得な部類に入るのではないかと思います。

うーん、恐るべし8番らーめん

でも、いい経験ができました。
ちょっとこの情報を教えてくれた先輩に感謝です！！

半日人間ドックの前に食べるしろものではなかった・・・・

久しぶりに新横浜のラーメン博物館に立ち寄る機会が
ありそこで「らーめんの駅」というお店でラーメンを食べました。

ここはなんと「純連」「すみれ」を作った創業者の人が最初に
立ち上げたお店みたいで、いまはもうないのですが、ここラーメン
博物館限定で復活して営業している模様です。

もちろんラーメンは味噌が主体です。
ちょっと濃い目の味付けですが、味噌が非常にうまく
麺とからみあって「純連」「すみれ」が好きな私に
とってははずれようがないお味でした。
やはり寒い日は味噌ラーメンですね。
非常に満足できる一杯でした。

川崎駅から歩いて5分くらいのところにある雷屋という
ラーメン屋で昼飯を食べた。取引先のお客さんが毎週
一回必ずここでラーメンを食べるというくらい気に入って
いるお店らしい。

典型的な家系ラーメン。
とっぴんぐにのりと味玉を追加して出てきたのが
このラーメン、個人的に家系ラーメンは好きなので
特に問題もなく美味しく頂きました。家系にしては
非常に丁寧に作られたラーメンという感じでたしかに
飽きのこない味でした。

野菜たっぷりみそらーめんがやはり一番美味しいです。
ちなみに写真は大盛りです。
妻と息子はチャーシューメンを食べましたが、チャーシューが
美味しいと妻が言っていました。やっぱり古久家は美味しいです。

そういえばまだ食べてなかったな・・・・・
ということで新福菜館に行ってきました。

言わずと知れた黒いラーメンで有名なお店です。
京阪の七条駅から歩きましたが、最寄は京都駅です。

お台場のラーメン国技館にも出展したみたいですが
そこでは都合がつかず食べることができませんでした。

お昼過ぎの14時半頃に行ってみたのですが、特に行列も
なく、タイミングよくお店に入れました。

とりあえず中華そば、そしてチャーハンを注文です。
待つこと5分くらいで・・・

噂の黒い中華そばの登場です。

そして

噂には聞いていましたが、チャーハンも黒い！

この黒いラーメンとチャーハン、恐る恐るスープを
飲んでみると・・・・・

これが・・・

なにげにうまい！
そして辛くもしょっぱくもなく鶏ガラベースのスープが濃口の醤油
ベースの味とうまく絡み合って味わいを深めている。というか
黒い色からは想像できないくらいあっさりしていることに驚く。

麺もスープもチャーシューもネギもすべてが素晴らしい組み合わせ
で成り立っている。こんなラーメンがあったのかと思いつつ隣の
チャーハンも一口食べてみるとなんとこのチャーハンの香ばしい
こと・・・・

ラーメンも旨味だが、その旨味以上の味わいをこのチャーハンが
実現している・・・もう本当にすごい組み合わせです。こんな体験
久しぶりにしました。かなりお腹も満足になりましたが心地よい
気持ちで東京へ帰ることができたのでした・・・・

いやーっ、うまかった。

お台場のラーメン国技館も来年の2月で終了みたいですね。
そんなラー国に久しぶりに行って食べた徳島中華そば 「徳福」 と
いうお店のラーメンがまじめに旨味だったのでログっておきます。

麺はおいらの好きな極太麺であり、スープは豚骨と鶏がらを
ベースとした甘みのあるスープで、麺との相性も抜群とくれば
もう言うことはありませんでした。

それにしても徳島ラーメンを始めて食べましたが、富山ラーメン
と同じようにおかず系のラーメンという印象ですね。
なんとなくご飯が欲しくなるラーメンでした。

今週は夏休みを頂戴しておりました。
ちょうど前半にかけて旅の企画もあり、実家に戻っていた
妻を迎えに行く途中に山形に立ち寄ってきましたので、簡単に
ログに残しておきます。

写真のラーメンは「冷やしラーメン」という山形名物のラーメンで
実はこのラーメンを食べるというのが今回の旅のひとつの目的
でもありました。

お目当てのお店は行列がすごく断念したのですが、ちょうど山寺
に向かう途中にもこの冷やしラーメンを提供するお店があり、なんとか
食することができたのであります。

このラーメン写真ではよくわからないかもしれませんが、氷がどんぶりの
中で浮いています。そう単純にラーメンのスープが冷たいのです。
ただこのラーメンのすごいところは普通のラーメンなら脂が凍って
しまうところ、ひと工夫があり、植物性の脂でそのあたりのバランス
をとっているのです。

味付けはかつおや昆布ベースの醤油味で、麺は少し太麺です。
単純に冷たいラーメンなのですが、これが思った以上に旨味で
夏場にはもってこいのラーメンなのでした。

なぜ、山形だけで広まっているのかわかりませんが、これなら
東京とかでも十分にいけるのではと思った次第であります。

ちなみに、このお店は蕎麦もやっているのですが、その蕎麦も
コシがあって、旨味でした。

づゅる麺池田 （づゅるめんいけだ）というお店で味たまつけ麺大盛り(500g)を食べる。
麺はおいらの好きな太麺系で、スープも魚介系とくれば、もうこれははずれようがない
です。Tさん教えてくれて有り難うございました！Tさんのオススメではずれはないです。